你公司是不是也这样：A 店顾客要一袋大包装主粮，店里刚好没货，店长在群里喊一声，B 店说有，让人顺路带过去。
货带走了，A 店的库存没减，B 店的库存也没减。等到月底盘点，两边各说各话。
再过一阵子，总仓盘点发现少了几十袋粮，一查是两个月前调给哪家店的，单据找不着了。
还有更要命的：主粮、罐头、零食都有保质期，日期印在包装袋上，靠店员拿眼睛扫。新品一上架就把旧货往里推，等发现的时候已经过期，一整箱只能扔掉，这笔损失最后算在门店头上，店长觉得委屈，你也说不清到底该谁负责。
门店越多，货在店里怎么流转这件事就越不能靠喊。
你公司是不是也这样
- 门店之间调货靠微信群喊一声，货拿走了没单子，调出店的库存减没减、调入店收没收到，两边各说各话，月底对账扯不清
- 调出去的货在路上两三天，这段时间算谁的库存没人说得清，盘点时总有一批所谓在路上的货要临时翻聊天记录找
- 主粮、罐头、零食都有保质期，到货时没人录生产日期，效期只印在包装上，靠店员眼睛扫，忙起来根本顾不上
- 临期商品被新品推到货架最里面，等发现时已经过期，只能整箱报损，一年下来这笔钱不小，却归不到具体原因
- 同一款货这家店断货、那家店压着几个月没动，总部看不到各店的存销结构，补货还是按老经验往总仓下单
我们是怎么做的
- 调拨走单据闭环：调入店在系统里提调拨申请（货品、数量、要货日期），调出店确认并出库，系统同时生成调出单与在途记录；调入店收货时按单验收，数量不符当场登记差异，双方确认后系统才把库存落到调入店
- 在途库存单独可见：调出店出库后库存立刻转进在途状态，总部和各门店都能看到这批货在路上第几天，超过约定天数自动提醒跟单，不再靠人记
- 到货即录批次效期：收货环节按到货批次录入生产日期与到期日，一个货品多个批次分开存放与核算，批次号按到货日期加顺序号统一编，杜绝无批次出库
- 出库与销售按先进先出推荐批次：调拨出库、门店销售都按到期日先后的批次扣减，仓管和店员在系统推荐的基础上操作，不允许随便拿哪一箱算哪一箱
- 临期分档预警：按保质期长短设定档位，保质期一年以上的按剩余四分之一提醒，短保商品按剩余三分之一或固定天数提醒，每天开门自动出临期清单，按门店、按货品排序，店长先看这张表再干活
- 临期处理定死顺序：先在门店之间调（把临期货集中到动销快的社区店），再上临期专区打折（统一折扣档位，走变价单留痕），能退的按供货协议退给供应商并登记，确实处理不了的才走报损
- 报损必须选原因：过期、破损、变质、盘亏四类分开，拍照留证并走审批，月底按原因与门店归集，哪家店、哪类问题最费钱一眼看得出
- 总部看存销结构：按门店看每个单品的库存天数与近三十天动销，滞销与断货同时列出来，调拨建议由系统给出，仓管照单执行，不再凭印象
改造之后
- 调拨从喊一嗓子变成有单可查，调出、在途、收货三个状态在系统里看得见，两边对不上数的争议明显减少
- 在途货有了单独台账，盘点时不再临时翻聊天记录找那批在路上的货，盘点差异的排查时间缩短
- 批次效期建起来之后，先进先出有了依据，出库不再随机，门店货架上的旧货能先卖出去
- 临期清单每天出，商品在到期前就被调到动销快的门店或上了打折专区，整箱过期报废的情况减少
- 报损按原因分类归集后，能分清是过期、破损还是管理问题，整改有靶子；按店对比之后哪家门店需要帮扶也清楚
这个项目包含什么
适合什么情况
适合门店数在八家以上、门店之间经常互相调货、经营的商品带保质期（主粮、零食、罐头、奶粉、进口食品、美妆）的连锁企业，宠物用品、母婴、社区超市、进口食品、美妆集合店都适用。单店经营或只有两三家门店、调货靠老板开车带一趟的，把库存和批次记清楚就够，不必上完整的调拨流程。商品几乎都是用品、玩具、牵引绳这类没有效期的，重点放在存销结构与滞销处理上即可。
关于这类改造
调拨在途是什么：调出店已经出库、调入店还没验收之前，货所处的状态。这段时间货既不在调出店的货架上，也不在调入店的库存里，如果系统里没有单独记录在途，它就会从两边的账上同时消失，盘点一定会有差异。做法是调出店一出库，库存立刻转到在途仓（一个虚拟仓库），调入店验收后再从在途仓转到调入店的实仓；超过约定天数还没验收的，列入超期未达清单，由专人跟单。在途仓只做数量记录，成本跟着货走，不影响任何一方的库存金额。
批次效期怎么建：关键在收货环节，不在事后补录。每批货到店，按到货日期加顺序号生成批次号，同时录入生产日期与到期日，效期短的（半年以内）建议直接把到期日印在货架标签上。同一货品不同批次分开存，系统里按批次查得到结存。这一条做不到，后面所有临期预警都是空谈，因为系统根本不知道哪一批先到期。
先进先出怎么做：先进先出就是先到期的先卖。系统给出库单和销售扣减时按到期日升序推荐批次，仓管和店员在推荐基础上操作，遇到顾客指定要某个批次的可以改，但改动要留记录。物理摆放上配合一下效果更好：新货放里侧、旧货放外侧，货架标签标注到期月份。系统推荐加物理摆放两条腿走路，执行率才上得去。
临期怎么处理：按固定顺序做，不要各店自己发挥。第一步是店间调拨，把临期货集中到动销快的社区店或客流大的门店，这一步成本最低；第二步是上临期专区打折，折扣档位由总部统一（比如剩余两个月打八折、一个月打七折），走变价单留痕，折扣额计入该店的损耗分析；第三步是协议退货，与供应商签有临期调换条款的按条款走，登记退供数量与单据；第四步才是报损，报损必须选原因并拍照，走审批。四步做完还有剩，说明订货环节本身出了问题，要回头看订货量。
什么情况不适合做这么细：门店只有两三家、一个月调货不超过十次的，先做调拨单据化和批次录入这两件事就够，临期分档预警可以缓一缓；商品以无有效期用品为主的门店，临期管理这部分可以直接跳过，把精力放在存销结构与滞销处理上；如果连到货验收都还没做实（送货单和实物不对数），先把验收做起来再谈效期，顺序反了只会得到一堆不准的数据。
